本品為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥樹皮。多于秋季剝取，陰干。

【性狀】本品呈槽狀或卷筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm，厚0.2～0，8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不規則的細皺紋和橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。

【鑒別】（1）本品橫切面：木栓細胞數列，最內層細胞外壁增厚，木化。皮層散有石細胞和分泌細胞。中柱鞘部位有石細胞群，斷續排列成環，外側伴有纖維束，石細胞通常外壁較薄。韌皮部射線寬1～2列細胞，含細小草酸鈣計晶；纖維常2～3個成束；油細胞隨處可見。薄壁細胞含淀粉粒。

粉末紅棕色。纖維大多單個散在，長梭形，長195～920µm，直徑約至50µm，壁厚，木化，紋孔不明顯。石細胞類方形或類圓形，直徑32～88µm，壁厚，有的一面菲薄。油細胞類圓形或長圓形，直徑45～lO8µm。草酸鈣針晶細小，散在于射線細胞中。木栓細胞多角形，含紅棕色物。

（2）取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，冷浸20分鐘，時時振搖，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取桂皮醛對照品，加乙醇制成每1ml含1µl的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取供試品溶液2～5µl、對照品溶液2µl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（17：3）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以二硝基苯肼乙醇試液。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

【檢查】水分 不得過15.0%（通則0832第四法）。

總灰分 不得過5.0%（通則2302）。

【含量測定】揮發油 照揮發油測定法（通則2204乙法）測定。

本品含揮發油不得少于1.2%（ml/g）。

桂皮醛 照高效液相色譜法（通則0512）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈-水（35：75）為流動相；檢測波長為290nm。理論板數按桂皮醛峰計算應不低于3000。

對照品溶液的制備 取桂皮醛對照品適量，精密稱定，加甲醇制成每1ml含10µg的溶液，即得。

供試品溶液的制備 取本品粉末（過三號篩）約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇25ml，稱定重量，超聲處理（功率350W，頻率35kHz）10分鐘，放置過夜，同法超聲處理一次，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過。精密量取續濾液1ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。

測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10µl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品按干燥品計算，含桂皮醛（C9H8O）不得少于1.5%。

飲片

【炮制】除去雜質及粗皮。用時搗碎。

【鑒別】【檢查】同藥材。

【性味與歸經】辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。

【功能】 補火助陽，溫中除寒。

　　【主治】 脾胃虛寒，冷痛，腎陽不足，風寒痹痛，陽痿，宮冷。

　　【用法與用量】 馬、牛15～30g；羊、豬5～10g；兔、禽1～2g。

　　【注意】 孕畜禁用。

【貯藏】置陰涼干燥處。