魯西南產羊，其中，青山羊因為肉質色澤、口感、鮮嫩度獨特，很受消費者喜愛。單縣被譽為“中國青山羊之鄉”，然而，在過去很長一段時間，當地青山羊養殖規模卻在不斷萎縮。困局之下，單縣的決策者反復思索：農民何以“發羊財”？鄉村怎樣“興羊業”？縣域如何“念羊經”？經過探索，答案逐漸清晰。



困局：種群數量銳減

近幾年，青山羊以其肉質的色澤、口感、嫩度和味道等優勢，重新“殺”回市場。“一只40斤左右的青山羊能賣2500元，40斤以上能賣3500元，并且市場行情相對穩定。”陳慶純說。

2019年，單縣決定借市場行情的“東風”，建立青山羊保種育種創新示范基地（以下簡稱保種基地），提純復壯青山羊。

為確保種羊純度，保種基地從國家原種場引進800余只純種青山羊。擴大青山羊的種群數量，要調動養殖戶的積極性。單縣將目光瞄向了品種改良，以增加養殖效益。

2019年7月，單縣與江蘇省農業科學院攜手，成立單縣青山羊研究院，并依托中國農業大學、中國農業科學院、山東省農業科學院等科研院所的專業資源，建立單縣羊業科技小院，就青山羊種質資源保護、品種改良、養殖技術等展開攻關。目前，已完成超過1000只青山羊的表型數據采集，其中，二代青山羊平均單體重量提高30%，生長周期縮短一個半月，平均養殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元減少到24.5元，單縣青山羊良種覆蓋率達到100%。

二代青山羊的“誕生”，讓縣內不少養殖場（戶）看好養殖前景，單縣高韋莊鎮高莊村的養殖戶司全軍便是其一。

單縣為確保農民收益，采用的“基地+合作社+村民”的養殖模式。例如，司全軍的養殖場約有5萬只存欄量的規模，但其中很大一部分羊是在村民手中。他自己的場地最多存欄5000只羊，他是將場地僅作為種群基地，在此繁育后的羊羔放給周邊村民代養，達到標準后，悉數回收。

為進一步抵御養殖風險，2022年10月，單縣在全省率先實施了肉羊養殖保險。“每只羊保費40元，養殖戶只需自己繳納12元，其余28元由財政補貼。在保期間，由于疾病、疫病、自然災害等原因直接造成肉羊死亡的，每只羊最高可賠償1000元。”張濤說，如今，全縣養羊專項貸款已累計發放1.03億元，肉羊養殖保險總保額超8000萬元。

截至2024年5月，單縣青山羊存欄量已超40萬只。縣內青山羊存欄量超1000只的養殖場有10家，超100只的養殖戶有132戶。

為拓寬羊產業，單縣成立縣屬國資企業山東單養千秋實業集團有限公司，整合縣內青山羊產業鏈，先后建成了羊肉湯文化產業園、3萬噸冷鏈智慧物流配送服務中心以及青山羊中央廚房，初步構建起了保種育種、智慧養殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅游“六位一體”的全產業鏈條，單縣的青山羊在當地就能消化掉。

如今在單縣，從飼草種植到良種繁育、屠宰加工，再到品牌化運營……每個環節都在孕育著青山羊產業發展的廣闊前景。預計2024年，單縣青山羊全產業鏈產值將超100億元。