冬閑時節，走進山城鄉山聯谷農產品加工廠，一臺臺機器正在運轉，發出陣陣轟鳴聲。顆粒飽滿的蕎麥經過生產線，完成去石、篩分、碾磨等工序后，蛻變成精細的面粉，再按規定的克數裝入袋中進行封口，一袋飄著“農家味兒”的蕎麥面就這樣被生產出來，進入全國市場。
據了解，該加工廠是一家集雜糧種植收購、加工、包裝、銷售為一體的特色農產品加工企業。加工廠成立以來，嚴格按照標準化生產要求，引導當地農民積極參與種植，將分散的農戶聯合起來統一種植，目前已累計收購原糧453噸，生產蕎面精粉、蕎麥榛子、小米、胡麻油、豌豆粥粉等8類產品共366.5噸，銷售316.6噸，實現銷售收入532萬元，企業實現盈利108.5萬元。
統計數據顯示，山城鄉是典型的半農半牧鄉鎮，全鄉現有耕地17.5萬畝，主導產業以雜糧、養羊和務工為主，是環縣蕎麥的主產區，以蕎麥為主的秋糧種植素來是該鄉穩產保收的鐵桿莊稼，年種植面積穩定在3萬畝以上，產量近4000噸。“如今，雜糧加工已成為村民增收的優質產業，年加工能力達3600噸，已經為86戶交售蕎麥的農戶分紅12.5萬元，為9個村集體分紅82萬元。”
為進一步鞏固拓展脫貧攻堅成果，增加種養殖農戶收入，實現肉羊、雜糧“產業互補，兩翼齊飛”，成立了蕎麥和肉羊兩個產業聯盟黨支部，兩個產業工作專班，以黨建工作的全覆蓋引領產業全鏈條發展。
依托半農半牧、農牧結合的生產方式，羊產業一直是山城鄉大多數群眾賴以生存的基礎產業，近年來，全鄉圍繞草羊產業發展保穩定、促提升、增效益，目前有養殖育肥場6個，養羊農戶1070戶，2023年羊只飼養量13.5萬只，存欄7.2萬只。
慶環肉羊制種公司這個羊產業“硅谷”在山城鄉的落地，更進一步促進了山城鄉羊產業發展向科技化邁進。依托這一便利條件，山城鄉大力推廣“三級二元”雜交擴繁技術，由鄉獸醫站和村產業指導員上門入戶宣傳、推廣落實。截止目前，累計完成雜交擴繁3700只。“通過雜交擴繁技術的推廣，有效降低了養殖成本，提高了羊只的抗病能力、生長速度和產肉能力，從根本上增加了收益。”養羊農戶曹世林說道。
立足優勢發展雜糧產業、補充肉羊產業的產業發展帶動模式，是山城鄉近年來在產業延鏈、補鏈、強鏈上的有益嘗試。近年來，山城鄉持續抓實重點工作，發展雜糧、肉羊特色產業，依托本鄉農業農村特色資源，圍繞鄉村抱團、產業補鏈推進鄉村產業發展，進一步提升聯農帶農成效，助推產業增效、群眾增收。
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