據介紹，本屆黑山羊美食文化節由營山縣人民政府主辦，四川新潤豐肉食品有限公司承辦，以“千年營山縣·生態黑山羊”為活動主題，從12月22日開始，一直持續到12月31日結束。
在當天的啟動儀式上，舉行了“黑山羊美食節評選活動”頒獎儀式，為獲得“黑山羊餐飲名菜獎”“黑山羊餐飲名店獎”“黑山羊養殖大戶獎”的企業和個人頒了獎。除啟動儀式、“千人壩壩宴”營山黑山羊美食品鑒活動外，還包括黑山羊養殖大戶、名店、名菜評選，地方特色產品展示展銷、文藝演出、投資推介暨合作項目集中簽約、消費券發放及抽獎，營山經濟社會發展成果展示等。
在投資推介會暨合作項目集中簽約環節，營山縣人民政府副縣長楊賢軍作了投資推介說明。本次推介會簽約項目共10個、總投資58億元，現場簽約5個。
近年來，營山縣委、縣政府堅持把生態優先、綠色發展作為產業發展的重中之重，緊緊扭住營山黑山羊這一特色產業，優化產業布局、延伸產業鏈條、打造產業品牌，通過“公司+農戶”模式，大力推進黑山羊標準化養殖，建成標準化示范羊場77家，創建國省級肉羊養殖標準化示范場4個，年出欄黑山羊25萬只、產值3億元以上。
2016年至今，營山縣已成功舉辦4屆黑山羊美食文化節，通過活動成功招引企業上百家，在該縣脫貧攻堅和鄉村振興中發揮了重要作用，加快推進了營山縣農業產業現代化建設，加速提升了肉羊全產業鏈條發展進程。
此外，承辦方還舉行了盛大的2023年全國訂貨會，來自全國各地的200多名經銷商參加，現場訂貨金額達6350萬元。
據介紹，此次全國訂貨會上，該公司共推出調理肉、肥牛、品質牛排、火鍋伴品、雞肉制品、醬鹵等8大類的系列產品，適合鄉廚中餐、西餐、單位食堂、商超電商等。公司還可以根據大客戶需求進行定制化生產，滿足不同市場不同人群。
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