當前我國生豬市場已進入了傳統(tǒng)旺季，冬季消費與春節(jié)前臘肉腌制等需求旺盛，但生豬出欄價格仍難見起色。據(jù)期貨日報記者了解，目前諸多散養(yǎng)農(nóng)戶和大中型養(yǎng)殖企業(yè)處在虧損狀態(tài)，部分養(yǎng)殖場戶出現(xiàn)壓欄待漲情緒，等待需求旺季提振豬價。

由于當前我國生豬與能繁母豬存欄量均處在較高水平，加上牛羊肉及禽蛋奶價格整體下滑，部分養(yǎng)殖場戶期盼落空的概率較大。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關部門也進行“提醒”并給出了建議。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局在杭州市召開了“2023年全國畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢分析會”，研判畜牧業(yè)生產(chǎn)和信息化發(fā)展形勢，交流各地經(jīng)驗做法，部署2024年重點工作。會議指出，今年畜牧業(yè)生產(chǎn)保持增長勢頭，全年肉蛋奶產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，畜禽生產(chǎn)效率持續(xù)提升，畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供基礎不斷夯實。要切實提高畜牧業(yè)監(jiān)測預警的精準性和前瞻性，引導生產(chǎn)者“按需定產(chǎn)”，促進產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，更好滿足消費者對綠色安全畜產(chǎn)品的需求。會議強調(diào)，要不斷優(yōu)化完善生豬產(chǎn)能調(diào)控措施，精準開展生產(chǎn)預警引導。穩(wěn)定土地、環(huán)保、金融等長效性支持政策，引導產(chǎn)能調(diào)控基地適時調(diào)節(jié)產(chǎn)能，推動生豬產(chǎn)能穩(wěn)定在科學合理水平。針對明年春節(jié)后可能出現(xiàn)的消費淡季與生豬出欄量增加“兩碰頭”，要引導養(yǎng)殖場戶順時順勢出欄生豬，避免盲目壓欄影響價格回升。會議要求，要繼續(xù)加強統(tǒng)計監(jiān)測工作，深入開展數(shù)據(jù)質(zhì)量交叉核查，強化不同來源數(shù)據(jù)比對印證和綜合分析研判，持續(xù)提升數(shù)據(jù)質(zhì)量。深化部門間協(xié)作，完善跨部門會商機制，形成監(jiān)測分析和預警引導合力。大力推進畜牧獸醫(yī)信息化建設，以全面完成畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)經(jīng)營主體統(tǒng)一賦碼和基礎信息采集為契機，加快全鏈條數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。會議強調(diào)，冬春季節(jié)是防范畜牧業(yè)低溫雨雪冰凍災害的關鍵時期。要加強監(jiān)測預警和災情調(diào)度，重點指導做好圈舍加固、飼草料調(diào)運、飼養(yǎng)管理、疫病防控等工作，切實增強防災減災能力。

“進入9月以來，豬肉的零售價格一直在歷史低位附近徘徊，當前后腿豬肉在河南部分地區(qū)超市的零售價格只有12.5元/斤。”河南省鄭州市豬肉商販王衛(wèi)紅告訴記者，今年多數(shù)時間養(yǎng)殖場戶都在虧損。養(yǎng)殖虧損，理論上將導致生豬存欄量與養(yǎng)殖積極性下降，有利于市場去庫存，而今年的生豬市場則較為特別，即生豬存欄量特別是能繁母豬存欄量遲遲不見明顯下調(diào)。究其原因，一是當前的生豬養(yǎng)殖不斷規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化。二是能繁母豬大多正處在生殖高峰期。

湖北省武漢市生豬養(yǎng)殖戶巴新建告訴記者，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化與企業(yè)化之后，養(yǎng)殖者的市場抗風險能力較強，可以在一定時間內(nèi)抵抗價格下行壓力，如部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)可以通過降低飼料原料成本、拓展網(wǎng)上銷售渠道等來下調(diào)經(jīng)營成本，一些頭部分企業(yè)還實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。因此，生豬與能繁母豬存欄量不再如以往那樣可以快速下降，市場價格淡旺季波動的特點逐漸弱化。

有專業(yè)人士認為，宏觀經(jīng)濟仍處在恢復期，人們的收入與消費水平還處在轉(zhuǎn)化階段，未來一定時間內(nèi)，國內(nèi)豬肉需求總量不會出現(xiàn)明顯增加，如果再結(jié)合生豬供應充足、進口肉類性價比較高等情況，相關機構(gòu)建議養(yǎng)殖場戶順時順勢出欄生豬、不盲目壓欄無疑更加合理。

另據(jù)記者了解，當前南方地區(qū)臘肉制作等工作已全面展開，相關機構(gòu)還在適時適量收儲豬肉，市場需求有所好轉(zhuǎn)。專業(yè)人士指出，養(yǎng)殖場戶合理安排經(jīng)營計劃，適量降低生豬存欄量或進行遠期補欄操作均是可行的，預計生豬出欄與豬肉零售價格均會有所回暖。